Гарантия. Наличие гарантии от производителя или продавца обязательно, так как это защищает ваши инвестиции.
так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.
Является основой профессиональной кухни. Включает как аппараты для приготовления конкретных блюд (фритюрницы, грили и т.
Многие устанавливают плиты сразу двух видов: электрическую и газовую, если, конечно, в помещение заведен газ.
И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.
Бесплатные вебинары с рестораторами и more info специалистами в общепите
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого оснащение кухни под ключ и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.
Слайсеры. Предназначены для тонкой нарезки продуктов. Слайсеры часто используются для нарезки колбас, сыра и других продуктов, требующих точной и равномерной нарезки.
Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.
Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.